Business
事業内容
各課のプロフェッショナルが連携し、
安定した生産体制のもと、
高品質な食品づくりを行っています。
それぞれの業務内容を紹介します。
製造部
製造課
メーカーとしての当社の基幹部署であり、約100名の従業員が所属しています。
お客様の商品設計書をもとに作成された製造指示書に基づき、お寿司・お弁当・麺類・サラダ・お惣菜など、さまざまな商品の製造を行っています。
指定された時間に、お客様との約束どおりの品質で商品をお届けするため、工程管理（準備・調理・盛付・出荷）を徹底するとともに、従業員の配置や作業体制の管理を日々行っています。
また、生産量は天候や季節、販売状況などさまざまな要因によって変動するため、過去の生産データや統計情報も活用しながら、安定した生産体制を維持しています。
資材課
原材料の発注、荷受け、仕入れ確認、準備作業、在庫管理など、商品製造に必要な資材の管理業務を担当しています。
工場では日々多くの原材料が使用され、その量は受注状況や季節、天候などによって変動します。
資材課では、需要の傾向や気温・天候の予測なども考慮しながら、安定した生産を支えるための適切な発注と在庫管理を行っています。
また、理論使用量と実際の使用量を確認し、差異が生じた場合には製造課へ情報を共有することで、原材料の無駄を減らし、効率的な運用につなげています。
営業開発部
営業開発課
営業開発課は、会社の窓口としてお客様との調整や情報共有を担う部署です。
お客様からの要望や商品情報を社内へ正確に伝え、各部署が円滑に業務を進められるよう連携を図っています。
具体的には、レシピや商品仕様書の準備、発売前商品の試作・テスト製造の実施、製品サンプルの作成などを行い、製造現場へ必要な情報を落とし込んでいます。
また、自社での商品開発にも取り組み、市場ニーズを踏まえた商品提案をお客様に行っています。
品質管理課
品質管理課
品質管理課では、お客様に「美味しい」だけでなく「安全」で「安心」して召し上がっていただける商品をお届けするため、品質と衛生管理の中心的な役割を担っています。
主な業務として、微生物検査や理化学検査による品質確認を行うとともに、HACCP（ハサップ）の考え方を取り入れた衛生管理体制の整備と運用を進め、製造工程の安全性と品質の維持・向上に努めています。
管理部
技術課
工場内の機械設備のメンテナンスをはじめ、生産効率の向上を目的とした設備環境の整備を行っています。
工場内の動線を意識した機械配置の検討や、新しい設備・機械の導入検討などを通じて、生産現場が円滑に稼働できる環境づくりを支えています。
また、水・電気・ガスなどのエネルギー資源を効率的に利用するため、日々使用データを確認・分析し、改善活動にも取り組んでいます。
総務課
総務課の業務は、主に経理、労務、総務、受注管理の分野に分かれています。
特に労務管理では、多くの従業員が働く工場の運営を支えるため、チーム内で密にコミュニケーションを取りながら、従業員が安心して働ける環境づくりに取り組んでいます。
受注業務では、毎日多くの商品について注文情報を管理しています。
商品は定期的に内容が入れ替わるため、現場で使用する製造指示書の確認やメンテナンスを行い、正確な製造につなげています。
また、地域の環境活動への参加や、社内イベントの企画なども担当し、社内外のコミュニケーションづくりにも取り組んでいます。
