製造の現場から
食の安全・品質を守る
Mさん
2025年入社 品質管理課 短大卒
- 仕事内容について教えてください。
- 品質管理課では、製造工程の安全性と品質の維持・向上を図るため、製造スタッフへの指導を行っています。
主な役割は、食品の安全を守るルールを現場にわかりやすく伝えることです。たとえば、食材の温度管理や、各工程でのアルコール消毒などがあります。
製造工程ではさまざまなスタッフが働いているため、難しい言葉や表現を避け、誰もが理解しやすい言葉で伝えることを大切にしています。
- 入社のきっかけは？
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学校の紹介がきっかけです。
短大で食品について学んでいたこともあり、食品製造業を中心に就職先を探していました。
北陸フレッシュフーズの工場見学に参加した際、自分が見たことのある商品も多く製造していると知り、親しみを感じたのが印象に残っています。
- 仕事のやりがいを教えてください。
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教えたルールを製造スタッフがきちんと守ってくれたときに、自分の役割が食の安全につながっていると実感でき、大きなやりがいを感じます。
また、短大時代に学んだ細菌検査などの知識が実務で活かされる場面もあり、勉強してきたことが役立っていると感じる瞬間にも、やりがいを感じています。
- 未経験でも大丈夫ですか？
- 未経験でも問題ありません。私は入社後の半年間、製造課に配属され、その後品質管理課へ異動しました。
どちらの部署でも先輩が丁寧に指導してくださり、安心して業務を覚えることができました。
- 休日はどのように過ごしていますか？
- 車が好きなので、休日は洗車やドライブをして過ごすことが多いです。
平日休みもあるため、混雑を気にせずゆっくり出かけられるのも魅力の一つだと思います。
- 今後の目標を教えてください。
- 他社で起きた食品事故の事例を他人事にせず、常に自分たちの現場に置き換えて考えていきたいです。
品質管理の本質を理解しながら、安定した生産と高い品質を両立できるよう、日々取り組んでいきたいと考えています。
